“Umeboshi” (“ume” ameixa e “boshi” seca); o umê é originário da China e é normalmente chamado de ameixa, esta iguaria faz parte do cardápio dos chineses..
Gosto:
É caracterizado pelo seu sabor forte muito ácido e salgado.
Consumo:
A umeboshi é preparada e curtida no sal. ... ela é desintoxicante, harmoniza a função digestiva e intestinal e fortalece a energia do pulmão. Ajuda na saúde óssea e deixa a imunidade mais alta, também é antioxidante e ajuda a equilibrar o pH do organismo.
Mais...
As ameixas em conserva altamente salgadas, ou umeboshi , têm sido uma parte amada da dieta japonesa por séculos, valorizadas por suas qualidades conservantes e benefícios para a saúde. A mistura assertiva de sal e azedo torna um gosto difícil para alguns adquirirem. No entanto, os defensores estão contra-atacando, argumentando que a combinação de benefícios para a saúde e sabor único torna o humilde umeboshi o superalimento ideal para o século XXI. Também foi demonstrado que ele limita a atividade da bactéria pylori, uma das principais causas de gastroenterite, úlceras estomacais e câncer de estômago. Além disso, aumenta a energia e ajuda o corpo na recuperação após o esforço, ajudando a quebrar e eliminar o ácido láctico, uma das causas da fadiga física. Ciente do potencial do mercado externo, em abril de 2017 a Shōkibai lançou um serviço de concierge ume que sugere novas maneiras de desfrutar de umeboshi . A Suzuki espera que o serviço de concierge aumente o apelo internacional de ume , servindo como uma porta de entrada para os estrangeiros.
Informações Nutricionais (ameixa)
Boro
Cálcio
Ferro
Fósforo
Magnésio
Zinco
Vitaminas do Complexo B
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K