Tahine é o nome árabe que se dá para sementes de gergelim moídas. Ela veio da Pérsia, onde era chamada de “ardeh”. Encontrada na culinária israelense, do Oriente Médio, africana, chinesa, japonesa, iraniana, turca e coreana.
Gosto
Para quem não conhece, a tahine tem gosto levemente salgado, muito parecido com o sabor de amendoim e bastante cremoso.
Usado
O hummus,é um molho popula e feito com tahine. Muitos outros países usam o ela de várias formas. O tahine na Turquia é misturado com outros ingredientes para fazer um rico prato de café da manhã chamado tahin-pekmez.  Você também pode fazer, sopas, pratos principais, molhos, pão de cenoura, frango, shawarma, sobremesas, macarrão, molhos para salada, vitamina de frutas e muitas outras receitas.
Mais 
Manter em local seco e fresco. Dispensa uso de geladeira, mesmo depois de aberto. Caso não use todo o conteúdo, transferira para um pote de vidro.
Informações Nutricionais (gergelim)
Cobre
Fibra
Ferro
Fósforo
Magnésio
Proteína
Zinco
Cálcio
Tiamina
Folato
Triptofano
Vitaminas do Complexo B