O molho de pimenta doce (Sweet Chili) é um molho popular entre as comunidades tailandesa e da Malásia, também é popular na Austrália, no Reino Unido e nos Estados Unidos. O molho é geralmente grosso e irregular, de cor vermelha ou laranja. Elaborada com as melhores pimentas moídas, esta mistura tem um leve toque de doçura. O molho de pimenta doce é normalmente feito com pimenta Jalapeño ou Serrano, frutas doces, açúcar e xarope de bordo. O molho às vezes inclui especiarias e líquidos extras, como vinagre ou água, para adicionar sabor e dar volume. Este molho pode conter vegetais, principalmente tomate, para reduzir o calor da pimenta e engrossar o molho.
Gosto
Sabor picante e adocicado.
Usado
Molho de pimenta doce é comumente usado com rolinhos primavera asiáticos como molho e é adicionado a vários pratos de carne e vegetais para adicionar sabor.
Mais
Embora o molho de pimenta doce seja usado com mais frequência na culinária tailandesa e da Malásia, também é popular na Austrália, no Reino Unido e nos Estados Unidos.