Sementes de gergelim preto são sementes planas, pequenas e de cor escura, nativas da África. Estas sementes são colhidas e secas durante o início do outono.
Gosto
Ligeiramente amargo
Uso
Eles são usados principalmente para preparar o óleo, eles também são requintados polvilhados em saladas, massas e arroz.
Consumo
Eles podem ser consumidos crus ou torradas.
Mais ...
Um pouco de história: sementes de gergelim tem origem na Índia e na África. Sua expansão para o resto do mundo foi, em grande parte, graças aos escravos que foram levados para a América. Eles usaram em muitos pratos, para engrossar e dar sabor. Atualmente, são uma das sementes mais utilizadas na culinária e pastelaria internacional, especialmente no oriental. As mulheres da antiga Babilônia comiam Halva (uma mistura de mel e sementes de gergelim) para prolongar sua juventude e beleza. Soldados romanos também a consumiam para aumentar sua força e energia.
Informações Nutricionais
Cálcio
Cobre
Fibra
Ferro
Fósforo
Folato
Magnésio
Manganês
Proteína
Tiamina
Triptofano
Zinco
Vitamina A
Vitamina B6