O sagu é uma sobremesa refrescante, leve, com sabores suaves. O tanino do vinho se mistura com as especiarias trazendo uma experiência única.  


Ingredientes (para o sagu):
1litro de vinho tinto seco
5 xícaras de água
1 xícara de açúcar
3/4 xícaras de sagu
2 canelas em rama
2 cravos da índia


Ingredientes (para o creme):

200 gramas de creme de leite (para bater Chantilly)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de essência de baunilha


Modo de Preparo (sagu):
Em uma tigela coloque o sagu e cubra com água, para que fique de molho por 20 minutos. Passado o tempo, escorra a água e coloque em uma panela. Junte o vinho, as 5 xícaras de água, o açúcar, a canela e o cravo da índia. Deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo sem parar de mexer. Desligue o fogo e reserve. Espere esfriar um pouco e coloque em taças, leve a geladeira por aproximadamente 1 hora. Enquanto o sagu está na geladeira, bata o Chantilly e reserve (na geladeira). Para servir, retire as taças da geladeira e coloque sobre cada uma o Chantilly e sirva.