Shichimi é uma mistura de sete especiarias que produzem um tempero tipicamente japonês, bem equilibrado. Seu nome completo é conhecido como shichimi togarashi, onde shichimi significa “sete sabores” e togarashi está relacionado ao tempero japonês apimentado. Acredita-se que os chineses levaram o Togarashi (pimentão e pimenta) para o Japão, onde o tempero era usado inicialmente como cura medicinal para gripes e resfriados.
Gosto
Seu sabor é levemente apimentado e bastante aromático.
Usado
Shichimi é servido na mesa como um condimento para pratos de macarrão japonês, como soba e udon, mas muitas pessoas polvilham em gyudon, miso e até espetinhos.
Mais 
Seus ingredientes são: pimenta chilli, casca de laranja, gergelim preto, gergelim branco, pimenta japonesa, algas e gengibre.