Além de apreciado como bebida, o vinho é também bastante utilizado na gastronomia, tanto em receitas doces quanto em salgadas.  

Ingredientes
4 peras;
3 copos de vinho tinto seco;
1 copo de água;
1 xícara (chá) de açúcar demerara;
2 unidades de canela em pau;
3 unidades de anis-estrelado;
5 unidades de cravo-da-índia.

Modo de preparo
Lave e descasque as peras e reserve; coloque o vinho tinto, água e o açúcar em uma panela e deixe ferver. Após o início da fervura, coloque as peras junto com a canela em pau, o cravo-da-índia e o anis-estrelado, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, ou até que as peras fiquem macias, desligue o fogo, retire a tampa e deixe as frutas esfriarem na própria panela. Quando estiverem mornas, monte um prato com as peras e derrame a calda de vinho por cima, utilize o anis e a canela em pau para enfeitar.