É uma das hortaliças mais consumidas pelos brasileiros. É uma excelente fonte de antioxidantes, os quais proporcionam diversos benefícios para a saúde. Além de promover a saúde visual, também ajuda a evitar o envelhecimento precoce, melhorar o sistema imune. Temos vários tipos de cenouras, a laranja é a mais encontrada e é rica em alfa e beta carotenos, que são responsáveis pela produção de vitamina A, enquanto as amarelas possuem maior concentração de luteína, as roxas são ricas em um poderoso antioxidante, o licopeno, e as vermelhas são ricas em antocianinas.

Gosto
Adocicada, fresca e textura crocante.

Usado
Ela é consumida crua, cozidas, assada, grelhada, raladas ou fatiadas em saladas, bolos, sopas, pães, tortas, sucos, suflês, seleta de legumes, iogurtes, papinhas etc.

Mais
A cor laranja mostra que a cenoura é uma das principais fontes naturais de betacaroteno, um pigmento antioxidante.

Informações Nutricionais
Cálcio
Cobre
Ferro
Fósforo
Lipídios
Magnésio
Manganês
Piridoxina B6
Potássio
Zinco
Vitamina A
Vitamina C