Molho japonês usado para dar sabor ao prato de mesmo nome. Embora existam variedades diferentes, geralmente é feito com  molho inglês , ketchup, molho de soja  e saque culinário .
Gosto
Sabor complexo, agridoce, textura densa.
Uso
Tonkatsu é um prato muito popular no Japão. Consiste em uma costeleta de porco empanada e frita, que é apresentada cortada em tiras e acompanhada de molho tonkatsu. Este molho combina igualmente bem com outros grelhados e frituras.
Consumo
Use como tempero final.