O doce foi inventado no antigo Egito, porém, quando foi inventado, era feito de mel e aromatizado com a seiva da malva, planta conhecida como marshmallow, em inglês. Hoje, os americanos são os principais consumidores de marshmallows.
Gosto
Doce e as vezes aromatizado.
Usado
O marshmallow em miniatura é popular e frequentemente usado no chocolate quente. Assar marshmallows sobre uma fogueira, de modo que o exterior fique marrom-claro e o interior derretido, é uma marca registrada de muitos acampamentos familiares. Além disso, muitos acampamentos não seriam os mesmos sem S’mores (petisco tradicional para fogueiras noturnas), uma fatia de chocolate e um marshmallow torrado entre dois biscoitos.
Mais
Hoje a fabricação de marshmallows é bem diferente. A seiva da raiz da malva foi substituída por gelatina. O xarope de milho, o amido, o açúcar e a água são misturados à gelatina. A mistura fofa é canalizada por tubos longos e depois cortada em pedaços iguais. Para criar marshmallows em forma como Peeps (forma de animais), um bico especial se move para frente e para trás para cortar o marshmallow em formas reconhecíveis.