Por ser uma carne macia, depois desta marinada ela vai desmanchar na boca. Traz uma nota adocicada e o sabor defumado da brasa. Experimente!!!

Ingredientes:
1kg de maminha (peça inteira)
1 xícara de whisky
1 ramo de alecrim fresco picado
2 cebolas grandes fatiada
3 colheres de sopa de mel
pitada de pimenta do reino
sal
manteiga quanto baste (ponto pomada)
1 colher de sopa de azeite extravirgem

Modo de Preparo:
Coloque a maminha numa travessa, temperada com manteiga, sal, pimenta, o alecrim e a cebola. Massageie bem a carne sem furar. Derrame sobre a carne o whisky e o mel e massageie novamente. 

Leve a geladeira por 2 horas, enquanto isso acenda a churrasqueira e deixe numa brasa média (sem fogo). 

Retire a carne da geladeira e deixe descansar por ½ hora em uma bancada. Passe as mãos sobre a carne, de modo que retire toda cebola e o alecrim (reservar o que foi retirado de cima da carne), leve a churrasqueira por uma hora, virando na metade do tempo. (1/2 hora de cada lado). 

Retirar da grelha e deixar descansar sobre uma travessa por ½ hora. Em uma frigideira colocar o azeite e fritar as lâminas de cebola com alecrim, deixar os líquidos secarem e jogar por cima da carne e servir. 

Se desejar, finalizar com um fio de mel por cima antes de servir.