O coentro ajuda a controlar as taxas de açúcar do sangue e também tem um potencial antioxidante, combatendo radicais livres.
O coentro é uma planta que pode ser encontrada na forma de folhas frescas ou sementes. Muito utilizadas, principalmente, na forma de tempero, sempre presente na culinária indiana, árabe e até no Brasil pelas regiões Norte e Nordeste. No entanto, ela é uma planta que causa muita polêmica, já que há quem ame e quem odeie sua presença nos pratos.

Gosto
Sabor cítrico.

Usado
A folha fresca e até os talos são usados de várias formas, nos frutos do mar e peixes, feijão, sopas, no sarapatel, no sururu, na moqueca, no ceviche, tempero de saladas e muito mais. Já as sementes podem ser usadas em pães, sopas, caldos, licor, cerveja, curries, marinadas secas.

Mais
A planta é muito consumida em receitas de remédios caseiros para resfriados, febres, náuseas, vômitos, problemas de gastrites, antiparasitas, dores reumáticas e nas juntas.

Informações Nutricionais
Ácido Fólico
Cálcio
Ferro
Fósforo
Magnésio
Potássio
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina C