Quer experimentar uma farofa diferente!!! Esta sem dúvida é uma ótima receita. O adocicado do melaço faz toda diferença. Tem crocância, o salgado do queijo e o frescor com a finalização da salsa fresca.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de melaço de cana
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
150 gramas de queijo coalho picado (cerca de 2 espetinhos)
2 colheres (sopa) de salsa picada
Pimenta do reino moída
Sal se necessário

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a manteiga e o melaço de cana. Junte a cebola e cozinhe até murchar. Adicione a farinha de mandioca e misture bem até ficar hidratada pela manteiga e o melaço. Acrescente a castanha-do-pará, a pimenta do reino e o sal (se necessário) junte o queijo coalho e mexa bem. Tampe a panela para que o queijo amoleça em seguida junte a salsa picada e sirva.