O curau é um prato típico das festas juninas, mas podemos comer praticamente o ano todo. É uma sobremesa rápida de se fazer e muito saborosa e nutritiva.

Ingredientes:
3 espigas de milho grande
2 ½ xícaras de leite
1 xícara de açúcar
Canela em pó (a gosto)


Modo de Preparo:
Cortar os grãos de milho (debulhar). Colocar os grãos no copo do liquidificador com o leite e bater bastante para o grão se desmanchar. Peneirar o líquido para que reste só um caldo liso. Levar este líquido a uma panela e juntar o açúcar. Em fogo baixo mexer por aproximadamente 40 minutos (não pode parar de mexer). Quando engrossar, levar o creme para uma travessa, polvilhar canela e levar a geladeira por 2 horas antes de servir.