É uma hortaliça conhecida pelos nomes comuns de chuchu, machucho, caiota, pimpinela. Pode ser arredondado ou ter o formato de Pêra. A cor varia do branco ao verde bem escuro. É de fácil digestão, rico em fibras, são apenas 31 calorias em cem gramas. Todas as partes do chuchu podem ser consumidas, como a polpa, os brotos, a casca, as sementes e as folhas.

Gosto
Leve e suave

Usado
Pode ser ingerido cru, em saladas, ou cozido, em preparações como ensopados, suflês e sopas. Tem até pratos doces....

Mais
O chá feito com as folhas combate a hipertensão, mantendo a pressão arterial sob controle.

Informações Nutricionais
Ácido Fólico
Cálcio
Carotenoide
Fósforo
Magnésio
Potássio
Vitamina A
Vitamina C