Água de rosas é a água aromatizada com a essência destilada das pétalas de rosa. Os químicos islâmicos descobriram pela primeira vez como destilar pétalas de rosa em sua essência no século X. Mas a água de rosas se modernizou e é feita por um processo chamado destilação a vapor, onde pétalas de rosa são mergulhadas em água para extrair seus óleos essenciais através do seu vapor.
Gosto
Sabor floral e doce.
Usado
Os árabes a usaram para fazer bebidas doces e sobremesas e para temperar pratos salgados como makhfiya (almôndegas). Com a migração da cultura islâmica, a água de rosas tornou-se um condimento popular para sobremesas indianas, como a bebida doce de iogurte lassi. Outros destaques culinários incluem lokum, ou delícia turca, um doce com sabor de água de rosas. Podemos também fazer geleia ou mesmo colocá-la sobre o sorvete.
Informações Nutricionais (rosa)
Tanino
Vitamina C
Vitamina B
Vitamina E
Vitamina K